解决算法Oven是什么

问题:该换掉老炉子发现很多新炉子有对流功能 但我除了传统炉子以外从不做菜算法烤箱值不值

数位数 :电流炉在烹调时循环热空气,近些年来越来越受欢迎以比传统弧度炉低温烹调食物,不仅方便,而且能耗减少添加事实,你可以做 几乎任何东西对流炉标准烤箱中做菜 越发清楚为什么对流烤箱 从餐厅厨房跳到家

有多种对流炉可用,包括顶顶机烤箱,微波/对流混合电气炉但所有操作都遵循相同的基本原理在大多数这些炉子中,你可切除对流扇子,如果需要传统烹饪的话,增加复用性

对流炉全靠循环

将对流炉除传统炉外设置为外加封装器后部以循环炉内热空气帮助消除热点或冷点, 并导致更 甚至烹调和褐化通过连续吹热空气食物,烹调时间通常缩短25%,烤箱温度可调低

外加风扇生成对流或空气运动, 真正的对流炉超出一步, 外加加加热元件靠近风扇,对流炉加加热元件有时被称为“真”或“欧式对流炉美国出售的大多数对流炉没有加热元件

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对流炉快速均衡烹调

传统炉中加热元件位于工具底部离此元素热近的空气向上上升,在炉上下生成热带正因如此,你会发现,如果你把曲奇表放进烤箱中, 曲奇和底部架曲奇比中架曲奇快加上炉内温度微微差 上升热空气可能被困泛泛或cookie工作表,导致温度的进一步不均匀性

相形之下,对流炉底部通常也有加热元件,一开通对流设置后,安装在设备后墙上的风扇使空气在整个循环均匀烤箱防止热空气聚集顶部 并清除下面受困空格面包机.多亏了这个,你的饭菜均衡 无论放在哪架子上 你不必担心饭菜中过熟或不足点

对流烤箱很好烤烤

可以在对流炉中做菜时用传统炉子做菜, 某些菜谱特别适合循环空气定义此工具大块肉,如火鸡、烤牛肉和火腿,美美地在对流炉中做饭, 让你有一个crispy、gold外部和完美完成中心对流搭建也是最佳选择 烤菜 菜箱 烤坚果 鸡尾酒 鸡尾酒 馅饼 派或多盘饼干最优结果选择泛泛或盘面最小值,同时仍封存食物,允许最均衡空气循环

有几样东西最 遗留到传统炉子上烤面包、鸡尾酒、蛋糕、软盘或其他在烘烤过程中大幅上升的打盘子时,最好关上对流布局,不用风扇做饭。干空对流炉可导致食物不均匀上升或翻顶烤箱进硬壳

对流炉比传统炉更节能

多亏他们的快速烹饪过程,对流炉比传统炉需要的能量从头到尾都少。并进商业厨房节省大笔费用, 那里的炉子全天开工, 但也帮助节能并降低水电费, 即使是小家庭厨房通常你期望对流炉比传统炉少使用20%的能量,当然数字因不同炉型和不同烹饪技巧而有所不同

然而,如果你通过填充每一片到极限对流炉过热, 你会减慢烹调时间, 因为空气无法自由循环, 并因此消除节能烹饪时注意空间炉内需要足够空间热空气自由均衡循环全部厨件.

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可能你需要调整食谱

除非配方具体表示它设计对流炉, 假设它是用传统烤箱创建但不表示你不能像传统用具一样 在一个对流炉里做你奶奶的"世界名人"烧菜配方不过你需要做点调整

因对流炉比传统炉快, 有几个方法可以修改配方以适应新用具最简单方法就是简单调低推荐烹调温度25度举个例子,如果外婆用300度的炉子烤, 把你对流炉设为275度

另一种修改食谱从传统对流法是缩短烹调时间,通常约25%如果外婆的锅烤耗时四小时 期望同尺寸烤约用三小时对流炉

使用对流炉时应尽早检查完成性

和传统烤箱一样 先加热对流烤箱因对流烤箱比传统烤箱快得多, 一旦你把食物放入内,你就会想早点检查它以避免过熟烹调小烤菜 菜菜菜 菜菜菜 菜鸟菜 菜鸟菜 菜鸟菜 菜鸟菜 菜鸟菜越小项目,它煮得越快

安全播放方式是开始检查食物至少10分钟后完成-安全比遗憾好即便温度下降25摄氏度 这也是事实设置厨房定时器帮助记住 并享受你完全熟熟的晚饭