顶级食品保护技巧

mason罐短缺让你陷入泡菜手拿不到罐头用品怎么办

通过黛比沃尔夫更新自2月25日20232:15

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家庭罐头比以往更受欢迎,自去年秋季开始的供应链问题继续困扰园丁,他们希望保留收成

全球大流行提高了对家用罐头的兴趣,并导致制造厂商小生产线,如NewellBrands公司、Ball和Kerrmason罐头制造厂商和罐头产品厂商小生产线这些因素导致罐头圈和盖子短缺,使许多未来罐头受挫好消息罐头不是唯一方法实现它 if you still want to give easy a try, Canning isn't the only way to do

酷存储器

酷存储最易家保发明罐头或冷藏前,这是保护食物的通向方法酷或室温存储是指将产品储存在你家干凉区,如非热室、门廊、地下室或根地窖并不是每个果菜都适合冷库根菜或厚皮肤产品如胡萝卜、马铃薯、洋葱、大蒜、南瓜和苹果最能冷藏

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冷冻器采样

多数微生物无法在高酸环境生存,所以醋酸(和其他酸)是罐头的一个基本部分无需特殊罐头盖或环制作电冰箱泡菜你可以顺从你最喜爱的泡菜配方, 而不是处理罐头, 跳进冰箱中批量泡菜将受可用电冰箱空间限制

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发酵

发酵帮助制作多种食品,如奶酪、酸奶、kombucha、saerkruut、kimchi、sourdough面包甚至醋类似醋提取过程,发酵过程改变低酸食品成高酸食品过程通过使用 starter文化、盐或whey实现过程在室温下发生 发酵后 食物便稳定发酵食品应存储在一个冷冷区或冰箱内,以便持续时间更长。启动发酵很容易,特别是当有发酵发酵包.

Drying/Dehydrating

干燥是最古老的食物保护方法之一 超多功能性阳光下或受保护门廊下可以放干粮快速效果使用华氏60度

冷冻

冷冻法最易保存食物冷冻产品可持续深冻8个月至1年取决于你准备打包长冷冻机使用寿命必须尽量从存储袋或容器中去除空气后再冷冻步骤帮助防止冷冻器燃烧A级吸尘密封袋极工具帮助完成此任务

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停止擦干

冷冻干燥允许您保存否则难以保存的食物,如奶制品、全餐和剩菜停止干燥或液化处理后从食物中去除水进程允许冰直接从固态变蒸气,绕过液相并令食物架数年稳定冷冻干法远比其他家用食品保存法复杂昂贵举个例子,你不得不投资冷冻烘干机成本几千元

盐加糖

大多数人都认识到盐是一种自然防腐剂,但糖也是两种物质从食物中提取液并抑制微生物生长盐和糖可用于保护产品和肉类糖盐改变食物口味 不一定是每种食物最优方法传统食盐包括火腿、柠檬和牛肉干甘蔗中常见保存的食物包括姜树树树和柑橘树

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油和酒

油酒数十年来一直用于保存物品和盐糖一样 酒精从食物中提取水分 抑制微生物生长保存油井食物 锁定空气 东西完全浸入两种方法都效果良好并可以使食物架数月稳定度,视油或酒质量和食物自然酸性而定。