为你的生活添加一点香料与烹饪药草花园

如果你爱做饭，那么你就知道的价值新鲜香草．现代的运输和保存方法使各种各样的农产品，包括草药，很容易从我们的大多数食品杂货店买到。但如果你想让它们更新鲜、更方便、更便宜，可以考虑种植一个烹饪草本花园。你会在一天的任何时候都有新鲜的药草，也有足够的与邻居和朋友分享。

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在计划种什么草药时，首先要考虑你要做的菜式和风格。你最常用的草药是什么?牛至、罗勒、欧芹、百里香、迷迭香、莳萝和韭菜是其中最受欢迎的。如果你做新鲜的萨尔萨舞，你会想要种植香菜。另一方面，如果你做很多亚洲菜，如果你生活在一个足够温暖的气候，你可能会想尝试柠檬草。药草不仅可以装点你的餐桌，还可以在风景中起到很好的装饰作用:百里香是花园小径上常见的附加物。

如果你准备开始一个烹饪香草花园，这里有一些事情要记住:

的位置。草本植物在充足的阳光下生长最好。给他们一个每天有8小时阳光直射的花园。你也想要方便，所以一个从厨房容易到达的地方是理想的。你可以将药草种在一起，与其他蔬菜一起，甚至在整个景观中种植。

土壤。草本植物喜欢肥沃、排水良好的土壤，尽管许多草本植物会忍受不那么理想的条件。用堆肥或其他有机材料(如护根物)丰富土壤。大多数草本植物生长在中性到微碱性的土壤中。如果你不知道土壤的pH值，你可以从家装店或五金店买一套便宜的工具包。然后你可以用石灰或木灰(碱性更强)或泥炭苔藓(酸性更强)来修正它。

浇水。确保你的草药保持充足的水分，但不要饱和——你不想让它们淹死吧。迷迭香等草本植物更喜欢干燥的土壤，而薄荷等草本植物则需要更多的水分。(**关于薄荷的注意事项**它具有很强的侵略性，可以很快占领整个花园，所以最好将其种植在容器中。)考虑将草药按浇水偏好分组，让事情更容易一些。许多疾病在潮湿中滋生，所以给草药浇水以保持叶子干燥。浸泡软管，可以让水慢慢渗透到地面，非常适合这项工作。

修剪。和其他植物一样，修剪会刺激草本植物的生长，所以请随意修剪定期收割即使你做饭不需要它。这将使你的植物长期受益。草本植物，如韭菜、牛至和薄荷，在冬天会枯萎，但在下一个季节会恢复。你可以把它们切到地上，但在生长季节，你可以一次收割多达1/3的植株。像罗勒、莳萝和香菜这样的一年生植物会为来年播种。

然而，一旦草本植物开始开花，它就停止向叶子输送能量。当你看到花蕾长出来时，就把它们掐掉，尽量防止它们开花。你也可以连续种植这些草药，每4周左右，以确保持续供应。像迷迭香、鼠尾草和百里香这样的常绿草本植物，随着茎的成熟，会变得木质，并停止生长。修剪掉高大的木质枝条，让阳光和空气进入更嫩的嫩枝。当你剪掉任何枝干时，要剪回有新生长的地方。

种植草药实际上是小菜一碟;对于没有经验的园丁来说，这是一个很好的开始。大多数草本植物开胃菜都相对便宜，所以种植作为一种实验是低风险的，而且非常有趣。最重要的是，草本植物生长得非常快!不知不觉间，你就会得到一份让附近所有厨师都羡慕的奖赏。

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