2023年测试的最好的木炭烤架

Weber在大约70年前发明了水壶木炭烤架，并继续以其水壶烤架系列主导市场。虽然韦伯的所有水壶烧烤确实令人印象深刻，但韦伯高级餐厅以更大的烹饪表面和精心设计的灰烬管理系统脱颖而出。

开箱后，Weber Premium水壶烤架大约在30分钟内就准备好了，这要归功于它使用的第三方应用程序Bilt，该应用程序为包括Weber烤架在内的各种产品提供循序渐进的3d动画组装说明。

烤架组装好后，很容易就能把它推到后院，这要归功于它的两个轮子和前面安装的一个把手。

韦伯的水壶烤架被认为能均匀地加热烹饪表面，Premium就是一个很好的例子。烹饪表面只装满了它的三分之一，温度太高，以至于我们发现很难站得足够近来翻转汉堡肉饼，这清楚地证明了它底部的大通风口。

这种高温很容易在汉堡上烤出一层饼皮，几分钟就能完成，但要避免烤过头就更有挑战性了。盖上锅盖，通风口几乎完全关闭，锅盖上的温度计仍然在相当长的一段时间内超过了600华氏度的最高读数，迫使我们在把鸡肉扔到烤架表面之前等待。很明显，在韦伯高级酒中使用木炭时，少即是多。

烹饪空间和有用的附加功能设置溢价从标准韦伯水壶烧烤。它有22英寸的烹饪格栅，比韦伯原来的18英寸小的烹饪面更大。我们可以轻松地把十几个汉堡放在表面上。

还有一些我们喜欢的只有高级版才有的功能。一个铰链格栅使它很容易添加煤球在较长的烧烤努力，而综合盖子温度计是有用的监测温度，而盖子保持关闭。把手下面的隔热板也能让把手保持凉爽。

但它的烟灰控制系统确实让Premium大放光彩。而不是一个浅碗，高级配备了一个大容量的封闭可拆卸碗。这一功能，再加上用排气杆将灰推入碗内的能力，使周期性的灰倾倒变得容易。

产品规格

• 维度:39.5英寸长，22.5英寸宽，27英寸深
• 重量:32.3磅
• 主要烹饪面:363平方英寸

优点

• 达到高温，便于烘烤
• 易于清洁的灰收集系统
• 很容易移动
• 耐用的建筑

缺点

• 会变得太热

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对于那些不介意牺牲一些在韦伯高级水壶烤架上发现的不错的功能的人来说，该公司最初的18英寸型号以更实惠的价格提供了几乎相同的性能水平。

与更大的高级轿车一样，最初的车型在30分钟内组装完毕，车身上配备了两个轮子和一个把手，可以相当容易地将其移动到甲板、露台或草坪上。

用祖先做饭有很多好处。瓷涂层的珐琅钢有坚固的耐候性。我们的煤变得非常热，这证明了原始的底部有很大的通风口，允许大量的气流通过烹饪盒。在我们的汉堡肉饼上，我们毫无问题地得到了炙手可热的棕色烧烤痕迹，尽管高温确实迫使我们保持高度警惕，以防止我们的食物烤得过熟。和高级版一样，我们的鸡胸肉在盖上盖子的情况下控制温度有点困难。即使通风口几乎完全关闭，要把烤架降至华氏450度以下烤鸡肉也不容易。

原装版和高级版之间最明显的区别，除了烹饪面更小之外，就是清洁。虽然通风口杠杆允许我们引导灰通过通风口，灰盘明显小于溢价。这不仅迫使用户更频繁地清空，而且在不造成混乱的情况下，将灰清除和倾倒也更加尴尬。撇开这些抱怨不谈，对于那些寻找价格合理的水壶烧烤架的人来说，这是一个很好的交易，它将持续很长时间。

产品规格

• 维度:36英寸长，23英寸宽，18.5英寸深
• 重量:24磅
• 主要烹饪面:240平方英寸

优点

• 物美价廉
• 迅速达到高温
• 双通风口允许温度控制
• 有轮子便于机动到位

缺点

• 烟灰缸难以拆卸

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Masterbuilt的重力系列吸烟者不适合心脏微弱时，涉及到组装。此外，它的偏热设计可能会关闭那些喜欢在直接火焰上烧烤的人。然而，作为一名吸烟者，它表现得很出色。

虽然几乎任何全尺寸烤架都需要相当复杂的组装过程，但Masterbuilt的Gravity系列800花了我们最长的时间，大约2.5小时。不过，公平地说，我们测试的其他烤架没有那么复杂，因为它们没有数字吸烟者的功能。

组装完成后，800显得气势恢宏，宽约55.1英寸，高约50.9英寸。这种额外的宽度是由于它的一侧安装了一个大型重力输送木炭料斗，可以容纳多达16磅的木炭。

作为一个标准的烧烤架，大师建造当然做得很好。它能产生足够的热量来烤汉堡肉饼;然而，我们很难接受这样一个事实，即它不是在明火上烹饪，而是从间接热源烹饪。尽管如此，它还是能做出多汁的汉堡，而且这种间接热量非常适合烹饪鸡肉。

800真的像一个吸烟者一样闪耀。其他的木炭烟需要不停地摆弄各种通风口来保持合适的温度，而Masterbuilt 800使用了一个由数字恒温器控制的风扇。在我们烟熏两排排骨的过程中，800在慢炖和低温烹饪方面没有问题，在大约3个小时的烟熏过程中，它将温度保持在与数字恒温器设置的几度以内，不需要进行任何排气孔调整。这一功能，加上它能够容纳足够的木炭持续12小时，使它成为一种非常低维护的木炭烧烤架。

特殊功能包括四个数字肉类温度计的插孔，以及一个应用程序，允许用户在跟踪肉类探头的同时控制和监控800的内部温度。简而言之，大师建造是我们曾经操作过的最简单的木炭吸烟者之一。它能够保持恒定的烹饪温度，同时允许密切监测食物温度，这使得多汁的排骨具有独特的烟圈，与我们可能在一个好的熏制室中发现的相当，如果不是更好的话。

产品规格

• 维度:长50.9英寸，宽55.1英寸，深30.5英寸
• 重量:204.2磅
• 主要烹饪面:800平方英寸

优点

• 设计让吸烟更容易
• 即使在低温下也能保持非常稳定的温度
• 可以通过智能手机应用程序控制吗
• 充足的烹饪空间

缺点

• 不能直接在火焰上烤
• 装配过程长

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虽然Dyna-Glo木炭烧烤架在结构质量方面可能落后于其他烧烤架，但宽阔的烹饪表面，合理的价格，以及一些深思熟虑的设计特点，使其成为那些寻找小预算的大型烧烤架的值得烧烤的烧烤架。

从盒子里出来，很明显，Dyna-Glo并不能与其他价格昂贵的木炭烤架品牌相提并论。盖子的一侧与底座没有完全对齐，侧面的通风口留下了空隙，即使盖子关闭，空气也能通过。所有这些问题都源于Dyna-Glo使用了比其他格栅更薄的金属薄板。

尽管有这些缺点，我们还是发现Dyna-Glo烤架有很多可取之处。它的桶形和一个大的主烹饪面提供了576平方英寸的烹饪面。另一个烧烤架增加了240平方英寸的烹饪面积。我们还喜欢站在烤架前就能轻松地控制它的所有操作。转动曲柄降低或提高木炭格栅，使热量更接近食物，以进行烘烤，或远离食物，以减少直接热量。打开或关闭两侧通风口的控制装置，以及盖子上的烟囱通风口的控制装置也靠近把手，把手摸起来总是很凉爽。

Dyna-Glo配备了两个大边桌，我们发现这方便食物在甲板上或从烤架上下来。也许最重要的是，Dyna-Glo生产。我们的汉堡烤得很焦，鸡肉也烤得均匀。这些功能和合理的价格超过了可能使Dyna-Glo不那么耐用的制造问题。

产品规格

• 维度:长50.98英寸，宽60.79英寸，深28.43英寸
• 重量:96磅
• 主要烹饪面:576平方英寸

优点

• 尺寸适中的价格
• 保温效果好
• 易于使用的排气控制

缺点

• 质量建设

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韦伯的木炭烤架几乎都是其经典水壶设计的变体，表演者也不例外。它采用了22英寸的高级水壶烧烤架，剪掉了腿，并将其与手推车结合起来，创建了一个滚动的室外厨房。

虽然韦伯的水壶烧烤备受推崇，但它的一个缺点是缺乏任何准备空间。表演者是个例外。支撑烤架主体的大推车与其他烤架上的边桌相比是巨大的。我们发现自己把刚从烤架上拿下来的食物装满了它，还有空间来喝一两杯冷饮。

虽然空间可能是它最大的优势，韦伯还包括其他功能，使它更容易使用。烤架车有两个脚轮和两个更大的轮子，这使得烤架在院子里甚至草坪上推起来都非常容易。

表演者也是唯一一个拥有自动照明系统的烤架，它使用一个16盎司的煤气罐来点燃放在两个木炭篮子里的木炭。不需要打火机油或启动器。只要点上点火器，气体火焰就能起作用。

和韦伯的其他高级烧水壶烤架一样，锅盖上有内置温度计，厨师可以监测烤架内部的温度。用户可以在烧烤的过程中加入木炭，还有一个363平方英寸的宽敞的烹饪表面，一个集成的数字计时器，以及一个可移动的灰收集器，使清理工作更容易。

表演者还配备了两个金属木炭托盘，可以放置在烤架的两侧，创建多个烹饪区，这是一个很好的功能，用于间接加热烹饪鸡肉。我们还用托盘来烤汉堡，然后在烤架的冷却部分完成它们。

我们对储存木炭的箱子印象不太好。虽然这看起来是个好主意，但把木炭从垃圾桶里转移到烤架上比把木炭留在袋子里更具挑战性。虽然我们喜欢表演者的准备空间、照明系统和其他功能，但重要的是要注意，它的价格比韦伯的标准水壶烧烤架高了一大步。

产品规格

• 维度:长43.5英寸，宽48英寸，深30英寸
• 重量:96磅
• 主要烹饪面:363平方英寸

优点

• 大量的准备空间
• 燃气电力点火系统
• 间接供热篮

缺点

• 较大的占用空间可能不适合较小的空间
• 昂贵的

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虽然它们是一种投资，但陶瓷卡马多风格的木炭烤架提供了巨大的性能和多功能性。Kamado Joe II可以达到超过700华氏度的温度来烤牛排，也可以保持低温来吸烟。安装的乔II与陶瓷板可以产生间接热量烘焙。制作柴火披萨有七种配件。

Joe II，像其他Kamado烤架一样，通过其厚实的陶瓷结构实现了上述所有功能，这也恰好使其相当沉重。它的重量超过230磅，其中大部分来自构成烤架主体的单个陶瓷块。

不用说，单独组装卡马多乔是不可能的。抬起陶瓷烤架的主体并将其放在作为其底座的轮式推车上需要两个人。完成安装包括安装有助于保持热量的弯曲陶瓷件，并将架子定位到位，这并不耗时，也不需要任何工具。

乔II点燃后需要一点时间才能启动，但一旦点燃，它会在整个18英寸的烹饪表面产生很高的热量，这比我们测试的其他木炭烤架更强烈。我们毫无疑问地在汉堡肉饼上做出了漂亮的烤痕。Kamado Joe配备了两个通风口——一个在底部，一个在顶部——当盖子关闭时，用户可以调节温度。

考虑到盖子能形成严密的密封，通风口对控制温度至关重要，而且它们工作得很好。乔II在进行间接加热后，出色地将温度降至450华氏度以下，这是烹饪鸡肉时不烧焦外部所必需的温度。

由于它的气升铰链，操作Kamado的盖子也很容易，在烤架底部的托盘可以很容易地处理灰烬。重要提示:当Joe II变热时，它会保持很长时间的热。几个小时后，我们完成测试，煤已经熄灭，外部仍然太热，无法触摸。虽然这不是什么大问题，但对于那些有小孩或好奇的狗狗的人来说，这可能是一个问题。

是的，Kamado的价格非常高，但它提供了出色的性能，这对于认真的户外烹饪爱好者来说是值得的。

产品规格

• 维度:长48.5英寸，宽46.5英寸，深28英寸
• 重量:233磅
• 主要烹饪面:250平方英寸

优点

• 能达到高温进行烘烤吗
• 多才多艺，足以充当吸烟者
• 占地面积相对较小
• 高端打造品质

缺点

• 昂贵的
• 外观保温时间长

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虽然Marsh Allen铸铁炭火烧烤架可能空间有限，不到160平方英寸，但它的表现出人意料地好。对于那些可能没有太多空间烧烤或想要一个简单的烧烤架带到海滩或公园的人来说，这是一个很好的购买。

马什艾伦烧烤架可能很小，但感觉做得很好。底座的栅格是沉重的铸铁，给人一种坚固的感觉。它也有能力变得出奇的热。只需要一把硬木木炭就能产生足够的热量来烤一个汉堡肉饼。它和我们的烤鸡串搭配起来也出奇地好，不过我们不得不很努力地旋转烤鸡串才能烤得均匀，因为烤架和传统的日式烧烤架一样，没有盖子。

它有三个高度位置，可以很容易地进行调整，以达到焦或较低的烹饪温度。而且，由于栅格可以设置不同的高度，我们实际上可以创建两个烹饪区，尽管很小。

马什艾伦鞋的一个缺点是脚的高度。我们在木制桌面上使用了它，结果在桌子表面留下了一个烧伤痕迹，因为脚没有提供足够的间隙。解决这个问题的一个可能的办法是在烤架下面放一块垫子作为绝缘体。尽管有这个缺陷，Marsh Allen铸铁炭火烧烤架因其小巧的尺寸而令人惊讶地好烹饪，使其成为一到两个人小餐的理想烧烤架。

产品规格

• 维度:14英寸长，22英寸宽，3英寸深
• 重量:16.3磅
• 主要烹饪面:157平方英寸

优点

• 坚固的铸铁结构
• 多重炉排高度
• 只需要使用很少的木炭

缺点

• 烹饪空间有限
• 脚没有足够的空间供桌面使用

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凭借其简单而巧妙的设计，韦伯的Go-Anywhere烧烤架非常轻便，几乎可以随身携带到任何地方，同时性能几乎与全尺寸烧烤架一样好。

通过利用盒子形状的设计，Go-Anywhere与其他使用该品牌著名的水壶形状的Weber木炭烤架家族不同。首先，这种形状使Go-Anywhere非常便携。它只有21英寸宽，12.25英寸深，结构紧凑。

Go-Anywhere的金属腿包裹在烤架的盖子上，然后卡在合适的位置，将盖子锁定在机身上，这样用户就可以通过盖子把手像拿小件行李一样拿着它。

尽管体积小巧，但Go-Anywhere烤架的性能相当好。它的160平方英寸的烹饪表面比便携式烤架的平均尺寸要大，有足够的空间放六个汉堡或几个烤肉串。它的小尺寸也意味着我们只需要很少的木炭来填充烤架。炉排靠近热煤，很容易烧焦。虽然温度已经高到足以在我们的汉堡肉饼上烤出一层漂亮的脆皮，但烤架腿足够长，以确保烤架永远不会有烧焦桌子表面的危险。

韦伯公司的大多数水壶烤架都在底部和顶部各安装了一个通风口。盒子形状的Go-Anywhere拥有四个独立的通风口:顶部的两个圆形挡板和沿着烤架前后的两个长通风口。这种设计创造了大量的气流来保持煤炭的热，同时为用户提供了多种方法来控制锅盖上时烤架的内部温度。

Go-Anywhere小巧的尺寸和重量轻，再加上其出色的性能，使其成为理想的便携式烧烤架。

产品规格

• 维度:14.5英寸高，21英寸宽，12.25英寸深
• 重量:14磅
• 主要烹饪面:160平方英寸

优点

• 重量轻，可折叠腿，锁盖方便运输
• 4个通风口使管理热量输出变得简单
• 惊人数量的烹饪表面
• 只需要很少的木炭

缺点

• 由于烤架的设计，在较低的温度下烹饪具有挑战性

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